Erin Morley tritt regelmäßig auf den renommiertesten Bühnen der Welt auf, darunter an der Bayerische Staatsoper, der Wiener Staatsoper, der Opéra national de Paris, der Santa Fe Opera, der LA Opera, beim Glyndebourne Festival und an der Metropolitan Opera, wo sie inzwischen mehr als 100 Vorstellungen gesungen hat und in fünf "Live in HD"-Sendungen zu hören war. Sie arbeitet regelmäßig mit Dirigenten wie Philippe Jordan, Gustavo Dudamel, Yannick Nézet-Séguin und Christian Thielemann zusammen. Zu ihren zahlreichen Aufnahmen gehört ihre Darstellung der Sophie in dem für den GRAMMY nominierten »Der Rosenkavalier« an der Met, Sandrina (»La finta giardiniera«) mit Emmanuelle Haïm an der Opéra de Lille und Woglinde (»Götterdämmerung«) im GRAMMY-ausgezeichneten Ring-Zyklus an der Met.
Zu ihren aktuellen Engagements gehört die Titelrolle in dem neuen Werk »Eurydice« von Matthew Aucoin an der Met, Debüts wie Zerbinetta (»Ariadne auf Naxos«) am Teatro alla Scala di Milano, Isabelle (»Robert le diable«) an der Opéra National de Bordeaux, an der Staatsoper Berlin als Gilda (»Rigoletto«), ihr Rollendebüt der Titelpartie in »Lakmé« an der Washington Concert Opera und ihr Rückkehr zum Glyndebourne Festival mit einem Rollendebüt als Norina »Don Pasquale«. Auf dem Konzertpodium steht Erin Morley bei Aufführungen der 2. Sinfonie von Mahler in London mit dem Philharmonia Orchestra und beim Festival von Saint-Denis.